Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Öffnungszeiten: Dienstag – Freitag 11:30 – 01:00 | Samstag 08:00 – 01:00 | Sonntag, Montag und an Feiertagen geschlossen.
Gleiten Sie mit einem geselligen Samstagsbrunch durch den Tag.
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
Originäres erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen Geheimnissen der österreichischen Küche fühlen wir uns verpflichtet.
Genießen Sie unser Mittagsmenü von Dienstag – Freitag in regelmäßig wechselnden 2-3 Gänge Menüs oder wählen Sie ganz einfach á la carte.
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
Wir bieten eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten.
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
Ludwig Feuerbach
Ob vegetarisch, Fisch, handgeschnittenes Beef Tartar oder ein Filet vom Hirsch. Diese Auswahl trifft jeden Geschmack.
Stellen Sie sich selbst Ihr Wunschmenü zusammen.
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem Bewusst Tirol & AMA Gastrosiegel ausgezeichnet.
Tuxer Bio Rind Julia & Tobias Moretti, Ranggen ⎥ Angus Bio Rind Stotterbauer Fritz „The CAT“ Strobl ⎥ Angus Rind Tirol Pfunerhof, Gnadenwald ⎥ Wildfleisch Jagdrevier Gleirschtal, Karwendel & Jagdgenossenschaft Terfens ⎥ tirolfisch Lechaschau & Terfens ⎥ Erdäpfel Franz Abenthum, Innsbruck ⎥ Wanderhennen Ei Oberländerhof, Kematen ⎥ Bio Eier Kerschbuacher, Arzl Tirol ⎥ Käse von heimischen Bauern ⎥ Eier aus österr. Bodenhaltung ⎥ Heimische Milch & Milchprodukte u.a. Tirol Milch ⎥ Tiroler Butter Tirol Milch ⎥ Fische Fa. Gourmet Express Salzburg ⎥ Heimisches Gemüse Fa. Gourmet Express Salzburg, AGM Hall in Tirol ⎥ Rindfleisch aus Österreich u.a. Alpenrind Salzburg
Simon Wolf – Pfunerhof
Quellenverweis: Agrarmarketing Tirol GmbH
Geniessen Sie einen unserer außergewöhnlichen Cocktails, lassen Sie sich an der Bar von unserem Team und seinen Kreationen verwöhnen.
Recipe: 0,5 Oz Basil-, Ginger-, Sugar- Syrup ⎥0,5 Oz Lemonjuice ⎥0,5 Oz Pineapple Juice ⎥0,5 Oz Egg White ⎥5 Drops of Celery Bitters ⎥1,5 Oz Diplomático Reserva Exclusiva
Ob Geburtstag, Hochzeit, Firmen- oder Weihnachtsfeier. Bei uns finden bis zu 100 Personen Platz für gute Gespräche, Unterhaltung oder einen unvergesslichen Abend.
Unterschiedliche Tisch – Arrangements bieten unseren Gästen von 30, 70 bis 100 Personen genügend Platz für ihr Event. Darüber hinaus, ab einer Personenanzahl von 100-200 Personen servieren wir Flying Menüs und Fingerfood.
Auf Anfrage kümmern wir uns auch gerne um die musikalische Untermalung mit DJs oder LIVEBAND.
Wir sind immer auf der Suche nach motivierten Mitarbeitern zur Verstärkung unseres Teams.
Bitte um Zusendung ihrer Initiativbewerbung an:
Das Schindler
Maria Theresien Str. 31
6020 Innsbruck
Auf Anfrage kümmern wir uns auch gerne um die musikalische Untermalung mit DJs oder LIVEBAND.